22 abril, 2011

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Bacalao guisado al vino blanco con jamón ibérico y...

Bacalao guisado al vino blanco con jamón ibérico y verduritas

4 paxs INGREDIENTES  800 gramos de lomo de bacalao desalado 1 cebolla mediana 1 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de pescado 100 gramos de taquitos de jamón ibérico 1 pizca de pimienta 1 zanahoria grande 1 calabacín grande 4 espárragos trigueros frescos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen ELABORACIÓN Se pica la cebolla muy...

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22 abril, 2011

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Bacalao gratinado con alioli de orejones y cremita...

Bacalao gratinado con alioli de orejones y cremita de patata

4 paxs INGREDIENTES 800 gramos de lomo de bacalao desalado 6 dientes de ajo 2 huevos 500 ml de aceite de girasol 250 gramos de orejones 4 patatas grandes 4 cucharadas soperas de nata Una pizca de sal 2 cucharadas de mantequilla ELABORACIÓN ALIOLI: hacer el alioli (huevo, ajo y aceite) en la termomix y añadirle luego los orejones picaditos y sin hidratar. CREMITA...

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22 abril, 2011

Bacalao con sanfaina

Bacalao con sanfaina

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